来源：凤凰网房产南京站
今年春来早。随着春天的到来，南京人生活中重要的一件大事就是吃一口“春鲜”，顺春时，食春味。野菜才是餐桌上春天的开始。不过，记者逛市场发现，今年的“野菜”在菜场里露面不多，很多菜场都找不到香椿头的踪迹，而这也是每年春天最贵的野菜了。在河西一家菜场，一位蔬菜摊主告诉记者，因为最近野菜的价格波动有点大，尤其是香椿头，价格太高，又是一天一个价，所以不太敢拿货。不过，在超市和送菜平台上，各种野菜还是很齐全。除了农贸市场、超市，南京的老字号餐馆，和新式创意餐厅里，各种春季菜品也层出不穷。很受食客欢迎。
香椿头菜场里元一斤
记者走访了河西和鼓楼几家菜场发现，马兰头、菊花脑、豌豆苗等野菜已经上市，人气颇高。各个菜场的野菜价格参差不一，像马兰头，有的菜场卖6元到7元/斤，有的卖10元到12元/斤。而最贵的还是香椿芽，菜场卖12元一把，大约是50克，也就是元一斤，摊主说，这个价格较前期已经跌了很多了，原来批发价都不止元。
记者在盒马和七鲜等生鲜超市看到，“春菜”也已经如约上市，“七鲜”的香椿芽价格比较贵，克要26.9元，而红香椿两家都在20元克左右，也就是元一斤。草头的价格也不便宜，克5.9元。不少顾客看了价格都摇摇头走开，但也有消费者依然下手选购。
市民杨阿姨告诉记者，清明前后吃野菜，有明目的功效。每年野菜刚上市时价格略高，等到3月中旬、4月份时，价格就会下来。还有正在选购的市民表示，虽然现在野菜价格稍高，是卖小份装的，也还可以承受，像草头，买一小份回家配河蚌，烧河蚌秧草汤，尝个鲜。
野菜市场摊主表示，今年因气温来回高低不定，影响到野菜的生长，“七头一脑”还没有完全上市，已上市的马兰头、菊花脑、豌豆苗、香椿头处于量少价贵的阶段。
“春菜”价格像坐上了“过山车”
大家都在说今年春菜的价格贵，那是因为今年的菜到货少吗？在南京农副产品物流中心众彩蔬菜批发市场里，专门做时令菜批发的大户红利蔬菜老总张玉龙告诉记者，其实最近时鲜春菜的价格已经出现了“大跳水”：“就拿南京人最
本文编辑：佚名
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