“螃蟹脚”，是何物，想必很多茶友照着字面意思会理解为螃蟹的脚，可不是水鲜螃蟹的脚哦，但此“螃蟹脚”非彼“螃蟹脚”；我今天要说的是长在普洱茶树上的“螃蟹脚”。
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的古乔茶树上的寄生物，长得像螃蟹的脚的样子，或是形似螃蟹脚的寄生植物，学名叫扁枝槲寄生，螃蟹脚只是个俗称，又称茶精或茶茸。
螃蟹脚属灌木植物，这种寄生在茶树上的螃蟹脚，也被部分人士称之为螃蟹脚普洱茶，其形卷曲，细分出若干节，似扁杆灯心草，长3至4寸，节短而中实，整体似珊瑚，闻之有浓烈的菌藻味和茶香味，颜色为绿色，这类螃蟹脚经采摘晒干后呈棕*色，有股浓浓的梅子香，晒干后即可冲泡饮用。
“螃蟹脚”它对生长环境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林边缘寄生于年以上树龄的老茶树上最多，生长周期约3～4年，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽.是不可多得的云南原始森林里出产的的山珍!
螃蟹脚的功效：其性寒凉，味微酸，饮后回甘爽甜，能够健胃消食，降脂降压，清热解*，对治疗宿食内滞，小便赤热等疗效显著，和普洱茶搭配起来饮用，可谓是强强联手。
“螃蟹脚”能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚试试！茶味变的更厚，更醇，更香。苦涩味变甘醇，单薄味变圆润。一杯茶入口，一股甘甜味从舌面中根部，两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津，持续数小时，挥之不去。
螃蟹脚也可以单独饮用，取螃蟹脚1-2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行洗茶，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，具有很好的食疗效果。
目前市面上的螃蟹脚价格差异很大，从一百多元到几千元不等。有不少茶客向抱怨花了高价却购回了假的螃蟹脚。那么我们应如何区分真假螃蟹脚呢，假的螃蟹脚有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒螃蟹脚。另一种就是非正宗螃蟹脚，即并非生长在茶树上的，而是寄生在其它杂木上的。比如老樟树，红毛树等树上也有长得相似于螃蟹脚的植物（医书上称为木斛）,也当做茶树上的螃蟹脚出售。这种植物的口感，味道，药性和与普洱茶的相溶性也完全不一样。
它们的 的区别在于：古茶树上的螃蟹脚，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐*。而杂木树上的螃蟹脚。枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。
螃蟹脚性寒凉，切勿过量饮用，容易腹泻，孕妇慎用。
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