身为人母后，有人选择做全职妈妈，有人重新回到职场，全职妈妈也不容易，职场妈妈更有三头六臂，恨不得一天能把24小时变成48小时。我的身边不乏这样的80后妈妈，大家都说80后这一代人挺不容易，人到中年，工作要顾上，还要兼顾家庭以及孩子，孩子的学习更是80后父母们要面对的问题。即使这样，身边的这些妈妈们依然把生活过得活色生香，有声有色，工作和家庭两不误。工作也好家庭也罢，都离不开一日三餐。工作也是为了让家人生活得更好一些，无论钱多钱少，都要认真对待一日三餐。一起来看看最近我家的晚餐，花样不多，虽然谈不上顿顿色香味俱全，但也是每天下班后回家尽自己最大能力和高效率准备的，为的减少外卖，给家人做饭还是很有成就感的。晚餐一：海底椰南北杏瘦肉汤、盐水煮儿菜、蒸排骨、白灼大虾晚餐二：排骨千张煲、紫米杂粮饭、灯芯草麦冬炖猪心汤、牛肉炒西兰花、青椒炒金针菇现在天冷，家里的晚餐几乎都会有一个小砂锅，里面装的不外乎是用排骨做汤底，再加一些千张丝和蔬菜做的热乎砂锅菜，这样的砂锅菜其实很简单，端上桌也不怕凉得快，很受家人喜欢。灯心草猪心汤，清心润肺，饭前饭后喝一碗，也是广东人的习惯。晚餐三：西洋菜肉丸汤、海鲜菇炒牛肉片、排骨粉条煲、清炒菜心、蒸玉米和馒头西洋菜是岭南一带特有的蔬菜，水嫩、脆口，适合用来煲汤或煮汤，没时间煲汤就用它和肉丸煮汤，方便快手。海鲜菇和牛肉都含有高蛋白，做成小炒，加点蒜叶。晚餐四：清炖瘦肉汤、蒜蓉炒红菜苔、辣椒炒肉、芹菜花生豆、板栗焖鸡半只土鸡和1斤板栗，小火焖炖，调味不需要太复杂，蚝油和生抽就能带出土鸡的鲜香味，板栗也当季，这应该是最当季的家常小菜了。瘦肉汤早上上班出门前放入炖盅，用炖盅炖好，不用看火，节省时间，炖汤还非常原汁原味。晚餐五：青橄榄石斛瘦肉汤、萝卜炖牛腩、菌菇番茄煲、清炒白菜苔冬季咽喉容易干燥，咳嗽，所以广东人都爱用青橄榄煲汤，味道有回甘，还非常润喉清嗓。萝卜炖牛腩也是广东的地道家常菜做法，做这道菜要放2勺柱候酱增加肉味。一般我会把牛腩提前处理好，用高压锅压熟，下班回来再切白萝卜，用砂锅小火慢炖20分钟左右，就特别入味了。晚餐六：汕头卤鹅、马蹄桂圆瘦肉汤、盐水煮菜心、虾仁蟹棒蒸豆腐、牛肉糙米饭汕头朋友送的卤鹅，配白米饭最好吃，用内酯豆腐和新鲜虾仁、蟹棒做了一道蒸菜，清爽低脂不油腻，孩子爱吃卤鹅肉，我爱吃虾仁豆腐，盐水菜心特别解腻。一周晚餐都会以清淡但高蛋白为主，猪肉吃得比较少，更多时候用瘦肉煲汤炖汤，青菜是每顿饭都会有的，简单的广东一家三口家常菜，每天下班回来开始忙活，保证2-3菜1汤的标准，认真生活，好好吃饭！黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
本文编辑：佚名
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