今天给大家推荐一款非常鲜美好吃的食材，它是“农村海鲜”，一捡一箩筐，鲜美可口，8成人不认识！它就是河蚌。我是从小在农村长大的，那个时候家里比较穷，没有什么吃的东西，爸爸就带着我去河里捉海鲜来吃，我最喜欢吃的就是河蚌了。河蚌的肉很多，我家里喜欢将它下油锅炒干，然后再加入秧草一起炒，两种都很鲜美的东西碰撞在一起，使味道更佳。下面教大家一款河蚌秧草，快快学起来吧，记得转发收藏哦。
河蚌秧草
By慧子爱烘焙
配料：
秧草克、河蚌克、豆油适量、精盐适量、料酒适量、姜片适量
烹饪步骤：
1.河蚌洗净沥水
2.用刀背把厚厚的边子敲薄，不然很难嚼的动
3.对比下，上面的敲过了
4.切成小段
5.五花肉洗净切片。锅里放油烧热，放入姜片，肉片，炒至出油，金*色
6.放入河蚌翻炒
7.炒至略出汤，放入料酒（此菜不放酱油之类上色的调料）
8.煮至汤色略白
9.放入适量清水，可以多一点，后期秧草也需要水的，大火烧开，转中小火煮30分钟以上，让河蚌熟烂了。很鲜哦，根本不用放味精
10.秧草洗净沥水，长这样的
11.锅里放油烧热，倒入秧草
12.翻炒至瘪了，略出水，放入河蚌，连汤一起放，加适量盐，大火煮开，转中火，煮至秧草变色即可，时间太短了秧草口感不烂
烹饪小贴士：
1、河蚌的边边一定要敲扁，不放老抽这种上色的调料，不放味精这种提鲜的调料。2、河蚌中的蛋白质，能够维持钾钠微量元素平衡，消除水肿，提高身体免疫力，降低血压，对身体发育有帮助。3、河蚌中的磷，能促进骨骼生长，修复身体组织器官，提供能量和活力。4、河蚌中的钙物质，直接可以促进身体新陈代谢，调节激素分泌，降低心血管的通透性。
你吃过河蚌吗？
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本文编辑：佚名
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