扬州的早茶、炒饭、狮子头，确实好吃到可以用天下无双来形容，但就蟹*汤包，有幸泰州，靖江，南京，淮安，扬州的蟹*汤包都有幸吃过几次，各处都说自己是正宗，口味最佳。但单就吃口，平心而论，靖江的汤包真心是其它各地比不了的阿。就比较一点，不吹不黑，在面皮方面，扬州的与靖江的相比，那简直就是发酵过的包子皮一般厚，所以口感上的差别更加别提，还有汤的厚郁鲜美，蟹肉的肥鲜程度等等。这些年也算吃遍江浙，毫不夸张地讲，靖江的蟹*汤包，可以称的上苏式面点的一绝了。
江苏河豚做得最好的是扬中和靖江，靖江的秧草河豚用来佐饭天下第一，扬中河豚汤鲜美到让我怀疑人生（扬中甚至有家店能做好河豚籽），不说了口水流了一地。老虎山锅贴最好吃，蘸醋和辣椒好好吃哦，还有杨梅汤，去的晚了就没有杨梅汤喝了，锅贴5.5元5个，杨梅汤好像是4元一份，扬州早茶出名，共和春，冶春，富春，之类的，都差不多，干拌面，饺面，虾籽馄饨，肉丝面，三丁包，都好吃，面馆，得升面馆(只有1家)，老苗面馆，推荐。
扬州人特别爱吃老鹅，老鹅不错哦，基本都是路边摊，文汇苑路边的好再来那家不错，淮扬菜这个东西，北方人吃嫌甜，西南地区人吃嫌淡，就是闽粤的人尝一口，也觉得口感平乏，不够丰富。恐怕能品出各中滋味的，除了从小浸润的当地人外，也就只有食遍天下美味的老饕，和历练过人间百态的旅者了。一口青菜入嘴，吃的是炊烟市井，是戎马倥偬后的一蓑烟雨生平。淮扬菜是师傅用技艺来和食客谈心的菜，得配上一壶好茶，飘上三两滴春雨，用几根鲜笋，几块豆腐，来跟你聊聊天……
