许多人都喜欢喝汤，也有很多人都会煲汤，习惯煲汤的人，会将各式各样的食材搭配在一起，并且会对食材之间的功效有一定的了解，将这些食材相互结合在一起煲制出来的汤汁，就能够起到相对应的食疗功效。而小编在煲汤的时候，则喜欢根据季节以及身体状况，来煲制一些适合当下季节或者是身体状况的汤汁。像现在的天气那么炎热，就应该要煲一些能够祛湿降火的汤汁，这样才能够让汤汁发挥最大的价值，所以今天要和大家分享一款“竹芯灯薏米排骨汤”，这款汤也许有一部分朋友会感到比较陌生，但是它的味道十分不错，接下来就和大家详细分享这款汤的制作方法，让大家轻松学会一款营养靓汤的煲制。
制作这款“竹芯灯薏米排骨汤”需要用到的食材分别有竹芯、灯芯球、薏米、排骨、食用盐、生姜。准备好这几种食材之后，就可以开始煲汤的步骤了。首先需要将排骨提前处理好，排骨斩成大小均匀的块状，如果喜欢肉感比较饱满的朋友，就可以选择肉排进行煲汤。然后将排骨放进清水里面浸泡半个小时，将其中的血水浸泡出来。
浸泡了半个小时之后的排骨，血水是还没有完全泡透的，还需要花费一点时间，将排骨进行焯水。准备一个干净的清水锅，加入两片生姜，把排骨放进锅内，用大火将排骨煮沸，保持沸腾的状态三分钟左右，将水面上浮起的杂质撇去，再将排骨捞出来，用流动的清水冲洗干净，这样排骨就基本处理好了，就可以将其余的食材也处理好。
将竹芯和灯芯球放进清水里面浸泡10分钟，再用流动的清水进行简单的冲洗。接着就是处理薏米，因为薏米本身的性质比较寒凉，对于一些体虚、体寒的朋友们来说不是很友好，所以在处理薏米的时候，先准备一个无油无水分的锅，将薏米倒进锅内，用小火慢慢翻炒，将薏米翻炒至微微发*，并且散发出淡淡的香味，这时候就可以将薏米盛出，准备煲汤。
准备一个稍微大一些的砂锅，将所有的食材都一并放进砂锅内，加入适量比例的清水，清水的分量要一次性加够，不要中途再来添加清水，然后加入两片生姜，用大火将食材煮沸后，转小火煲上两个小时，出锅前再根据个人口味加入适量的食用盐调味即可。这样一份“竹芯灯薏米排骨汤”就制作完成了。
这样制作好的一款汤，非常适合夏季食用，因为竹芯和灯芯球都具有明显的食疗功效，并且它们之间的食疗功效对人体有许多好处。竹芯本身具有清心除烦，消暑止渴等等食疗功效，对于人体在夏季因为受暑气的影响而感受到暑热，心烦口渴，小便短赤，湿温胸闷，湿热泄泻等等症状，都具有很好的缓解作用。灯芯球本身也具有利水通淋、清心降火的功效。薏米更是具有健脾利湿、清热排脓、美容养颜，能够消水肿和美白，对于女性朋友来说也是十分友好的。
今天和大家分享的这款“竹芯灯薏米排骨汤”，是非常适合在夏季食用的，并且汤汁里面添加了排骨来增添风味，能够让汤汁清爽的同时，还能够吃到肉。这款汤的制作方法虽然很简单，但是在煲汤里面，还是有一定的门道存在的，例如在往砂锅内注入清水的步骤中，要一次性将清水的分量加够，如果拿捏不好这个分量，就可以往多了加，这样经过长时间的炖煮之后，食材的营养会渗透到汤汁当中，营养的角度上来说并没有很大的影响。但是如果在中途再次添加清水，就会影响汤汁的口感了。所以别看煲汤很简单，其中也有一些重要的细节需要我们注意的，这样才能够煲制出一款营养又美味的汤汁！
